Hola, holobionte! Un reencuentro con ecosistemas invisibles

Descripción

Acerca del libro

Hola, holobionte! Un reencuentro con ecosistemas invisibles es un libro que invita a redescubrir al ser humano como lo que realmente es: un ecosistema invisible.

La simbiosis con los microorganismos moldea la forma de pensar, sentir, percibir y de conectar con el mundo y con el alimento.

Durante mucho tiempo se entendió al cuerpo humano como una unidad autónoma, casi independiente de su entorno y separado de la naturaleza. Sin embargo, no fue hasta hace relativamente poco que la  ciencia empezó a darse cuenta que en realidad era algo mucho más complejo que eso.

Somos el resultado de una interdependencia constante con microorganismos invisibles que influyen en procesos que van mucho más allá de la digestión, desde el estado de ánimo hasta la manera en que se construye, sin saberlo, buena parte de la experiencia cotidiana que determina el bienestar.

¿Qué contiene este libro?

En este libro vas a encontrar la importancia detrás de tu microbiota y cómo influye en tu propia mente, la conexión ancestral con la tierra y la fermentación, y por qué tu cuerpo la reconoce desde hace miles de años.

En sus páginas se explica la ciencia detrás de tabúes muy instalados, como el del glutamato, por qué ciertos alimentos generan placer y otros rechazo, y de qué forma el marketing alimentario influye en lo que creés que te gusta, y cómo tus preferencias impactan en tu salud.

Además de este contenido, incluye una guía práctica para empezar a elegir mejor tus alimentos, todo esto narrado por quien fue una de las primeras voces médicas en avalar y enseñar la ciencia de la fermentación de alimentos y su importancia para el beneficio de la microbiota.

El libro incluye además una selección de más de 40 recetas para cuidar tu ecosistema interno, con link de acceso directo a cada una, pensadas para inspirarte, ponerlas en práctica, o incluso animarte a emprender con ellas, como muchos otros ya han hecho.

Acerca de la autora

Escrito por la Dra. María Jimena Ricatti, médica y neurocientífica, fundadora de sensorytrip, este libro combina la base científica con una mirada sensible y accesible. Es una invitación a mirar el propio cuerpo con otros ojos, entendiendo que la experiencia de habitarlo está profundamente entrelazada con estos ecosistemas invisibles.

Respecto a la autora, ella fue una científica pionera en hablar de fermentación, microbiota y bienestar. Esto en una época en la que estos temas todavía no se divulgaban con el aval de profesionales de la salud, sobre todo para el público hispanoparlante.

A lo largo de su trayectoria fue consultada como referente en el tema por distintos medios. Desde libros best-sellers, diarios, entrevistas de radio, podcasts, y hasta películas documentales.

Este recorrido, que lleva más varias décadas, se refleja en cada capítulo, donde se entrecruzan la neurociencia, la medicina, viajes, culturas e historias personales. Su propósito es mostrar que existe una forma distinta de entender qué significa “ser humano”.

A lo largo de sus capítulos, el libro recorre conceptos de neurociencia aplicada, ecología microbiana y bienestar, siempre con un lenguaje claro, pensado para que cualquier persona interesada pueda entender mejor su propio cuerpo y reencontrarse con su holobionte.

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Formato e idioma

Formato Digital en PDF. Idioma Español. 126 páginas